以下我将从心态、准备、敬酒、应对、收尾五个方面，为你详细拆解酒桌上的技巧。
心态篇：先有好心态，再有好技巧
这是所有技巧的基础,心态不对，技巧再多也容易弄巧成拙。
- 目的明确，而非“喝倒”：酒桌的核心目的是沟通感情、建立关系，而不是比拼酒量，你不是去“战斗”的，而是去“交流”的。
- 尊重为本，不强求：尊重长辈、领导、客人，也尊重同级的同事和朋友，不强迫别人喝酒，也坦然接受别人的不喝，你的风度和宽容，比酒量更能赢得尊重。
- 自信从容，不卑不亢：无论是面对领导还是客户，保持自信，不刻意谄媚，也不畏首畏尾，做一个真诚、有趣的交谈者，比一个沉默的“酒桶”更有价值。
- 安全第一，量力而行：永远把自己的身体健康放在第一位，任何关系，都不值得你以健康为代价去换取。
准备篇：未雨绸缪，有备无患
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了解“战场”：
- 人物：今天谁是主陪（主人方最重要的角色）、副陪、主宾（最重要的客人）、副宾？谁是领导、客户、同事？提前了解身份和地位，方便你后续的敬酒顺序和称呼。
- 主题：是商务宴请、朋友聚会、家庭聚餐还是婚丧嫁娶？不同场合的氛围和规矩不同。
- 酒水：喝什么白酒、红酒还是啤酒？度数如何？了解酒的类型，可以帮你更好地应对。
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身体准备：
- 不要空腹：喝酒前吃点东西垫垫肚子，比如牛奶、酸奶、面包、肉类，它们可以在胃里形成一层保护膜，减缓酒精吸收。
- 备好“解酒药”：可以提前喝点B族维生素，或者备一些葛根粉、蜂蜜水等，虽然不能千杯不醉，但多少有点缓解作用。
- 保持清醒：赴宴前不要过于疲劳，保持良好的精神状态。
敬酒篇：酒是媒介，情是核心
敬酒是酒桌上的重头戏,讲究的是时机、顺序和说辞。
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敬酒的顺序：
- 先主后次：先敬主人（主陪），再敬主宾，然后按顺时针或逆时针方向，依次向其他客人敬酒，这是最基本的尊重。
- 先长后幼，先尊后卑：先敬长辈、领导，再平辈、晚辈。
- “我干了，您随意”：这是最常用也最显诚意的敬酒方式，自己杯中的酒喝完，以示尊重，同时给对方留有余地，体现了你的体贴和周到。
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敬酒的时机：
- 开场敬酒：通常由主人或主宾先开场，表达欢迎或感谢，作为客人，不宜第一个敬酒。
- 话题敬酒：当大家聊到一个共同话题或某个人取得成就时，可以顺势举杯，表达祝贺或共鸣。
- 表达感谢时：感谢领导的栽培、同事的帮助、客户的关照，此时敬酒，情感真挚。
- 避免在别人正在说话或夹菜时敬酒，这是非常不礼貌的行为。
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敬酒的说辞（“话术”）：
- 对领导/长辈：“王总，感谢您一直以来的提携和照顾，这杯酒我敬您，祝您身体健康，万事如意！我干了，您随意！”
- 对客户：“李总，感谢贵公司的信任和支持，我们合作非常愉快，这杯酒祝我们合作顺利，生意兴隆！”
- 对平级/朋友：“兄弟，这一年辛苦了，啥也不说了，都在酒里！干了！”
- 对晚辈/下属：“小张，你很有潜力，好好干，未来可期！这杯酒我敬你！”
核心：说辞要真诚、简洁、贴合场合，少说套话、空话，多表达具体的感谢和祝福。
应对篇：见招拆招，进退有度
这是最能体现一个人情商和应变能力的部分。
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如何应对别人敬酒：
- 主动回敬：别人敬你，你喝完后，可以简单说“谢谢，也敬您一杯”，表示礼尚往来。
- 微笑致意：如果实在不能喝，微笑着说：“感谢X总/X哥的美意，我最近身体不太方便/酒精过敏，就用茶/饮料代替了，心意我领了！您随意，我敬您！” 态度一定要诚恳。
- 转移目标：当别人向你劝酒时，可以说：“我先敬您一杯，这杯我干了，您是海量，我喝不了这么多，我让旁边的同事陪您喝两杯！” 把“战场”转移到别人身上。
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如何应对“劝酒”：
- 表明立场：直接、温和但坚定地表明自己的底线。“真的抱歉，我酒精过敏/在吃药/开车，真不能喝，我用茶陪大家，心意到了就行。”
- 找“挡箭牌”：
- 健康牌：最近在吃药、过敏、备孕等。
- 责任牌：我是司机，要送大家回家。
- 任务牌：我是今天的服务员/组织者，要负责大家吃好喝好，不能喝多。
- 以茶代酒：这是最传统也最有效的拒绝方式，主动倒上茶水，“我以茶代酒，敬大家！”
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如何避免喝多：
- 多说话，少喝酒：积极参与聊天，是减少喝酒的最好方法。
- 多吃菜，慢喝酒：吃东西可以延缓酒精吸收，小口慢饮，给自己留出缓冲时间。
- “作弊”大法：准备一个空酒瓶，或者趁人不注意时，将酒倒进水杯/垃圾桶，此方法慎用，只在非常必要时使用。
- 及时离席：感觉差不多了，可以去洗手间用冷水洗脸，或者找个借口提前离席。
收尾篇：善始善终，完美收官
- 把握时机：当宴请接近尾声，主宾或主人表示“今天就到这里”时，就不要再劝酒了。
- 集体举杯：最后通常会有一个集体举杯的环节，感谢主人的款待，或祝愿大家未来一切都好。
- 主动买单：如果是你做东，应在大家散场前，低调而迅速地把账结了，避免在众人面前拉扯，显得不体面。
- 安排送别：主动询问是否需要安排车辆，特别是送领导和长辈回家，这种细节最能体现你的周到和尊重。
- 事后跟进：第二天可以给主人和重要的客人发个短信或微信，感谢款待，并再次表达美好的祝愿，这会让你的印象分大大提升。
酒桌上的技巧,本质上“做人”的技巧。
- 核心是“尊重”：尊重他人，也尊重自己。
- 关键在“真诚”：所有的说辞和技巧，都应建立在真诚的基础上。
- 目的是“沟通”：酒是桥梁，连接的是人心，传递的是感情。
最好的酒桌技巧，就是没有技巧，因为你的真诚、风趣和得体，本身就是最强大的技巧，祝你每一次酒局都能轻松愉快，满载而归！
