第一部分：准备工作（成功的基石）选材是关键虾的选择：首选鲜虾：新鲜的虾肉质Q弹，味道更鲜美，建议用中等大小的虾（如基围虾、对虾），去壳去头后，每只虾的肉大约能切成2-3片，冷冻虾亦可：如果用冷冻虾，一定要彻底解冻，并用厨房纸吸干水分，否...
