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星巴克创意翻车?新品被吐槽像洗脚水,消费者为何买账?

星巴克的创意是一个非常值得探讨的话题,它的成功并非仅仅源于一杯好喝的咖啡,而是一系列环环相扣、极具洞察力的创意组合,共同构建了一个强大的商业帝国。

星巴克创意翻车?新品被吐槽像洗脚水,消费者为何买账?-图1

我们可以从以下几个核心层面来剖析星巴克的创意:


核心创意:将“产品”升华为“体验”与“第三空间”

这是星巴克最根本、最颠覆性的创意,在星巴克出现之前,咖啡主要是功能性的:在家喝、在办公室喝,或者是在快餐馆里匆匆喝完。

创意精髓: 星巴克创始人霍华德·舒尔茨受到意大利咖啡吧的启发,他意识到人们需要的不仅仅是咖啡豆,更是一种社交体验和情感归属,他提出了“第三空间”(The Third Place)的概念——家(第一空间)和工作场所(第二空间)之外,一个舒适、放松、可以让人自由社交的舒适环境。

具体实践:

  • 空间设计: 宽敞的座位、舒适的沙发、温暖的灯光、轻松的背景音乐、无处不在的绿植,这些设计都旨在营造一种“宾至如归”的感觉,鼓励人们久留。
  • 感官体验: 从推开店门闻到的浓郁咖啡香气,到咖啡师制作时发出的“嘶嘶”声,再到杯子上贴着你的名字,整个过程都在调动你的感官,让你觉得这不仅仅是一次消费,更是一场小型的感官盛宴。
  • 社交属性: 无论是朋友小聚、商务会谈,还是独自一人带着电脑工作,星巴克都提供了一个合适的场景,它成为了社区生活的中心。

创意价值: 这一创意彻底改变了咖啡的定位,人们去星巴克,很多时候是为了那个“空间”和“体验”,咖啡本身只是进入这个空间的“门票”,这为星巴克带来了极高的客户粘性和品牌溢价。


产品与菜单的创意:极致的“个性化”与“场景化”

星巴克深知,要让人们愿意在“第三空间”里停留,必须有足够吸引人的产品和选择。

创意精髓:

  1. 极致的个性化定制: “您想要什么口味的拿铁?” 这句简单的问话背后,是一个庞大的定制化系统,从杯型(大/中/小)、温度(热/去冰/冰)、浓度(浓缩/半份浓缩)、牛奶(全脂/脱脂/燕麦/杏仁),到各种糖浆(香草/焦糖/榛果),星巴克提供了近乎无限组合的可能。

    • 创意价值: 这让每一位顾客都能创造出“属于自己的那杯咖啡”,满足了现代消费者追求独特和个性的心理,每一次点单,都是一次小小的“创作”,极大地增强了用户的参与感和满意度。
  2. 菜单的场景化延伸: 星巴克没有把自己局限在“咖啡店”,而是定位为“高品质的休闲餐饮公司”,它的菜单完美地覆盖了人们在不同时间、不同场景下的需求:

    • 早晨: 提神醒脑的滴滤咖啡、经典拿铁。

    • 午后: 放松身心的星冰乐、抹茶拿铁。

    • 全天: 简餐(三明治、沙拉)、瓶装饮料、果汁、酸奶。

    • 季节限定: 每年的樱花杯、星冰乐新品、秋季的南瓜香料拿铁等,制造稀缺性和话题性,刺激消费。

    • 创意价值: 场景化的菜单让星巴克融入了消费者的日常生活,成为他们“一天中多个时刻”的选择,从而极大地增加了消费频次。


品牌与营销的创意:打造“咖啡生活”的文化符号

星巴克卖的从来不只是咖啡,更是一种生活方式和文化认同。

创意精髓:

  1. 统一的视觉识别系统: 绿色美人鱼Logo、统一的杯具、围裙、员工着装……这些视觉元素在全球范围内高度统一,构成了强大的品牌资产,无论身在何处,你都能一眼认出星巴克。

  2. “我的杯”故事: 星巴克杯子上不仅写着你的名字,还记录了你的故事,这种小小的仪式感,让一杯普通的咖啡变成了一个有温度的个人物品,非常适合在社交媒体上分享。

  3. 情感营销与社会责任:

    • “分享一颗圣诞红杯”: 将圣诞季的消费与“分享、温暖”的情感联系起来。

    • “向绿色咖啡豆采购商致敬”: 强调其道德采购和可持续发展的理念,吸引有环保意识的消费者。

    • 社区关怀: 鼓励门店参与社区活动,建立品牌与社区的情感纽带。

    • 创意价值: 这些营销活动超越了产品本身,将星巴克与积极的情感、价值观和社会责任绑定,使其成为一个有态度、有温度的品牌,赢得了消费者的深度认同。


数字化与会员体系的创意:构建“私域流量”的护城河

在数字化时代,星巴克成功地将线下体验与线上运营紧密结合。

创意精髓:

  1. 星享俱乐部: 这不是一个简单的积分卡,而是一个完整的会员生态系统。

    • 等级制度(金星/金星/黑金): 通过消费升级会员等级,满足了用户的“成就感”和“尊贵感”。
    • 生日赠饮、买十赠四等权益: 提供实实在在的优惠,锁定用户的长期消费。
    • App与移动支付: 将会员卡、支付、优惠券、点单功能集于一体,极大地提升了消费便利性。
  2. 移动点单与外送服务:

    • 提前点单,到店即取: 解决了排队痛点,优化了高峰期的用户体验。

    • 与美团等平台合作外送: 将“第三空间”的体验延伸到用户的家或办公室,拓展了消费场景。

    • 创意价值: 星巴克通过数字化手段,将顾客牢牢地锁在了自己的“私域流量池”中,它收集了海量的用户消费数据,可以用来进行精准营销、产品研发和个性化推荐,构建了强大的竞争壁垒。


星巴克的创意是一个系统性的工程,它始于一个伟大的洞察——人对空间和体验的需求,并通过以下四个层面将其实现:

  1. 空间体验(灵魂): 创造“第三空间”,让咖啡店成为家之外的延伸。
  2. 产品菜单(血肉): 提供极致个性化的产品和覆盖全场景的菜单,满足多元需求。
  3. 品牌文化(外衣): 塑造高端、有温度的品牌形象,贩卖一种生活方式。
  4. 数字生态(骨架): 用会员体系和数字化工具构建护城河,实现用户价值的深度挖掘。

正是这些创意的有机结合,才让星巴克从一个卖咖啡豆的小店,成长为今天全球领先的“体验式零售”巨头,它的故事告诉我们,伟大的商业创意,往往始于对人性的深刻理解。

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