下面我将从心态、不同场景、进阶技巧三个方面,为您详细拆解卖菜的说话技巧。
核心心态：真诚是最好的技巧
在学任何话术之前，先摆正心态，你的心态会通过你的语气、表情和肢体语言传递给顾客。
- 自信大方：你是蔬菜专家，对自己的货品有信心，不要唯唯诺诺，要主动、热情。
- 换位思考：把自己当成顾客，你想买到什么样的菜？你希望摊主是什么态度？你希望得到什么帮助？
- 热情主动：不要像木头一样站着，微笑是最好的招牌，一句“早上好！”能瞬间拉近距离。
- 诚实守信：菜好就是好，有点瑕疵就提前说,诚信能带来长远的回头客。
分场景实战话术
顾客路过，如何吸引他们停下脚步？
目标：打破沉默,建立初步连接。
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通用招呼式（适合所有人）
- “您好，过来看看今天的菜吧，刚到的，水灵着呢！”
- “早上好！今天的豆角/黄瓜特别新鲜，要不要尝尝？”
- “随便看看，买不买没关系，挑您喜欢的。”
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精准推荐式（针对特定人群）
- 对带孩子的妈妈：“大姐，给孩子买点青菜吧，我们这菠菜/油麦菜特别嫩，给孩子吃好。”
- 对老人：“大爷/大妈，今天有刚下来的嫩南瓜，不面，炖汤炒着都好吃，给您称点？”
- 对年轻人：“帅哥/美女，我们这小番茄/水果黄瓜，当零食吃特别甜，要不要来点？”
顾客开始挑选，如何提供帮助并促进成交？
目标：展示专业，打消疑虑,引导购买。
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主动介绍，展示亮点
- 不要等顾客问，主动说：“您看这生菜，叶子特别完整，一点黄边都没有，绝对新鲜。”
- “这个土豆是新土豆，炖煮起来特别面，口感特别好。”
- “这个辣椒不辣，是菜椒，家里有小孩吃的话最合适了。”
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回应疑问，专业解答
- 顾客问：“这菜新鲜吗？”
- 错误回答：“当然新鲜。”（太敷衍）
- 正确回答：“您放心吧，我早上4点多从批发市场拉回来的，您看这叶子上的水珠/这根茎的硬度，都说明是刚摘的，不新鲜您找我！”
- 顾客问：“怎么卖？”
- 清晰报价：“X元一斤。”
- 主动报量：“要不要给您称一斤半？这样算下来更划算一点。”
- 顾客问：“这菜怎么做好吃？”
- 这是建立信任的绝佳机会！
- “这空心菜蒜蓉炒最好吃，大火快炒，保持脆嫩，您回家可以多放点蒜，特别下饭。”
- “这个南瓜您切块蒸着吃最原汁原味，或者跟小米一起煮粥，特别养人。”
- 顾客问：“这菜新鲜吗？”
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处理挑剔，化被动为主动
- 顾客说：“这个菜有点黄了/叶子坏了。”
- 不要争辩，而是立刻行动：“哎呀，您眼力真好！我给您挑个最好的。/ 是是是，放久了有点边角，我给您换一颗新鲜的。”
- 主动把坏的部分去掉，或者直接换掉,顾客会觉得你很大方。
- 顾客说：“太贵了，便宜点吧。”
- 强调价值：“大姐，您看这菜多好，水灵灵的，回去放两天都不蔫，一分价钱一分货，吃得才放心。”
- 小额优惠：“这样吧，看您是常客，给您抹个零头/多送您一根葱。”
- 捆绑销售：“这个菜不便宜，但跟您买的这把豆腐放在一起，我给您算个套餐价，相当于便宜了两块钱。”
- 顾客说：“这个菜有点黄了/叶子坏了。”
顾客犹豫不决，如何临门一脚促成交易？
目标：消除顾客的最后顾虑，让他们觉得“现在买最划算”。
- 制造稀缺感/紧迫感
- “今天的菜就这些了，卖完就没了，明天才能到新货。”
- “这个特价菜只剩最后两把了，您不要就被别人买走了。”
- 提供“占便宜”的感觉
- “买两斤送半斤！”
- “您再拿一把香菜吧，今天送的，做菜放点提味。”
- “称完给您多抓两根，回去吃着好！”
- 主动帮做决定
- “您看您都挑了半天了，就这把吧，保证您满意！”
- “给您称一斤，不多不少，正好一顿的量。”
顾客成交后，如何培养回头客？
目标：让顾客感觉良好,愿意再次光临。
- 感谢并表达欢迎
- “谢谢您惠顾！下次再来啊！”
- “慢走啊大姐！欢迎下次再来！”
- 附加关怀
- “今天天冷，回家路上注意保暖。”
- “您买的菜有点多，我帮您拿到门口吧。”
- （如果看到顾客的孩子）“小朋友真乖，慢点走啊！”
进阶技巧：从“卖菜”到“卖服务”
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记住熟客的喜好
- “王姐，今天没看到您来买西红柿，是家里吃不完了吗？”
- “李大爷，您不是爱吃我们这儿的嫩芹菜吗？今天到了，给您留了一把最好的。”
- 这种“VIP”待遇,是任何折扣都比不来的。
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提供增值服务
- 免费处理：“您需要我把菜根/菜帮子去掉吗？/ 需要我帮您把菜择一下、洗一下吗？”
- 搭配建议：“您买了排骨，要不要来点土豆或者冬瓜，一起炖汤正好？”
- 保鲜小贴士：“这个绿叶菜回家不要马上洗，用厨房纸包一下再放冰箱，能多放好几天。”
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保持整洁和微笑
- 菜摊干净整洁，菜叶没有烂叶黄叶,本身就是最好的广告。
- 你的微笑和热情,比任何吆喝都更有吸引力。
话术心法口诀
主动招呼拉近距离， 热情介绍展示专业。 真诚解答消除疑虑， 灵活应对促成交易。 附加关怀培养忠诚， 诚信经营是第一要义。
卖菜卖的不是菜，是信任、是健康、是服务，当你真心为顾客着想时，你的话术自然会变得真诚又有效,生意也一定会越来越好！
